Alessandro Nestola
Der Cervaro della Sala ist eindeutig einer meiner Lieblingsweine. Im 14. Jahrhundert besaß die Adelsfamilie Carvaro, die Castello della Salla. Daher stammt auch der Name des einzigarten Weines. Die Castello della Sala liegt in Umbrien und enthält besondere landschaftliche Gegebenheiten, die sich für den idealen Weinanbau eignen. Die Rebsorten Chardonnay und Grechtto verleihen dem Cervaro einen besonders intensiven und fruchtigen Geschmack. Im Glas äußert der Weißwein seine helle, strohgelbe Farbe und in der Nase machen sich die Aromen von weißen Blumen, Zitrusfrüchten und ein Hauch von Vanille bemerkbar. Vor allem sein mineralischer Abgang rundet den edlen Cervaro della Sala ab.
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Bis zum nächsten Mal!
Alessandro
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